Вспомните тот момент, когда вы впервые попробовали чай латте в кофейне. Богатый, сладкий и удивительно пряный вкус сразу завоевал мое сердце. Свежеприготовленный чай латте объединяет в себе земной аромат черного чая и теплые специи, такие как корица, имбирь и гвоздика. А еще пенное молоко сверху добавляет особое наслаждение. Однако, со временем, кофейные варианты чая латте стали для меня слишком сладкими из-за использования концентрированных смесей. Именно поэтому я решила создать идеальный рецепт домашнего чай латте, который полностью контролируется по уровню сладости и насыщенности.
Что такое Чай Латте?
Чай латте — это ароматное слияние индийского масала чая и латте, который обычно включает больше молока и часто увенчан молочной пеной. Эта версия имеет мягкий вкус чая, но все те же теплые специи, что и оригинальный напиток из Индии. В классическом варианте масала чая черный чай варят в воде с молоком и специями, такими как кардамон, гвоздика и черный перец.
Содержит ли чай латте кофеин?
Большинство чай латте готовят на основе черного чая, который содержит кофеин. Если вы хотите получить напиток без кофеина, просто используйте декофеинизированный черный чай.
Как приготовить Чай Латте дома?
Основные ингредиенты для приготовления этого уютного напитка — это черный чай, теплые специи и ваше любимое молоко. Вот подробный рецепт, который поможет вам по-настоящему насладиться этим сладким и пряным напитком:
Ингредиенты:
- 3 палочки корицы
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 5 гвоздик
- 4 стручка зеленого кардамона, раздавить
- 2 звездочки аниса
- 2½ чашки миндального молока (или любого другого молока)
- 1 кусочек свежего имбиря, тонко нарезать
- 2 пакета черного чая
- 2 чайные ложки кленового сиропа (или по вкусу)
- Молотая корица, для посыпки (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Тостим специи. В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте палочки корицы, черный перец, гвоздику, кардамон и звезды аниса, пока не начнется аромат. Это займет около 1–2 минут.
- Добавляем молоко и имбирь. Уменьшите огонь и добавьте выбранное молоко вместе с нарезанным имбирем. Осторожно варите на медленном огне в течение 5 минут.
- Завариваем чай. Выключите огонь и добавьте пакеты чая. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.
- Процеживаем напиток. Используйте мелкое сито, чтобы процедить смесь и удалить специи и чайные пакеты.
- Подслащаем. Добавьте кленовый сироп по вкусу и перемешайте. Разлейте чай латте по кружкам и, если хотите, добавьте пенное молоко сверху. Украсить палочкой корицы и посыпать молотой корицей, если используете.
Советы по приготовлению идеального Чай Латте:
- Используйте цельные специи. Они придают более насыщенный вкус и лучшую текстуру напитку, чем молотые специи, которые могут оставить осадок.
- Хранение остатков. Если вы готовите на одного, остальную смесь можно хранить в холодильнике в герметичной бутылке до двух дней. Из нее можно сделать холодный чай латте, просто добавив лед, или разогреть в микроволновке для теплого напитка.
- Пенная молочная шапка. Этот дополнительный штрих делает напиток особенно уютным. Используйте эспрессо-машину для взбития молока или просто взболтайте теплое молоко в закрытой банке около 30 секунд. Более кремовые растительные молока, такие как кокосовое или овсяное, образуют лучшую пену.
Больше уютных напитков, которые стоит попробовать:
Если вам понравился этот рецепт чай латте, попробуйте также следующие согревающие напитки:
— Матча латте
— Латте с тыквенными специями
— Чай каркаде
Добавить комментарий